Sorbet
1 Prise Salz
175 ml Zitronensaft
10 Gramm Fichtennadeln (natürlich könnt ihr auch Tanne, Douglasie o.ä. nehmen)
Wasser, Zucker und Salz in einen kleinen Topf geben und aufkochen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vollständig abkühlen lassen. Frisch gepressten Zitronensaft mit den Fichtennadeln in einen Mixer geben und auf höchster Stufen pürieren. Alternativ den Pürierstab nutzen. Den Zitronensaft durch ein Passiertuch filtern. Zitronensaft und Sirup mischen und für 40 Minuten in die Eismaschine füllen. Alternativ zur Eismaschine die Flüssigkeit in eine flache Schale geben und für 6-7 Stunden in die Gefriertruhe geben, wobei man alle 60 Minuten die Schale herausholt und mit einer Gabe umrührt, sobald sich eine Eisschicht gebildet hat. Das Sorbet ist dann etwas körniger, aber genauso gut.
Fichten-Sorbet
Überblick zu diesem Video:
Ziel des Videos: Lerne wie man einen Fichtenzitronensaft herstellt und damit ein sehr aromatisches Sorbet herstellen kann.
Video-Länge: ca. 1:30 Minuten
Überblick zu diesem Video:
Ziel des Videos: Lerne wie man einen Fichtenzitronensaft herstellt und damit ein sehr aromatisches Sorbet herstellen kann.
Video-Länge: ca. 1:30 Minuten
Rezept Fichten-Sorbet
300 ml Wasser
175 g Zucker1 Prise Salz
175 ml Zitronensaft
10 Gramm Fichtennadeln (natürlich könnt ihr auch Tanne, Douglasie o.ä. nehmen)
Wasser, Zucker und Salz in einen kleinen Topf geben und aufkochen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vollständig abkühlen lassen. Frisch gepressten Zitronensaft mit den Fichtennadeln in einen Mixer geben und auf höchster Stufen pürieren. Alternativ den Pürierstab nutzen. Den Zitronensaft durch ein Passiertuch filtern. Zitronensaft und Sirup mischen und für 40 Minuten in die Eismaschine füllen. Alternativ zur Eismaschine die Flüssigkeit in eine flache Schale geben und für 6-7 Stunden in die Gefriertruhe geben, wobei man alle 60 Minuten die Schale herausholt und mit einer Gabe umrührt, sobald sich eine Eisschicht gebildet hat. Das Sorbet ist dann etwas körniger, aber genauso gut.
