Offener Ess Kultur Pur Abend
Und das sind die Termine und Themen für die zweite Jahreshälfte 2025:
Dienstag, 2. September 2025, 17.30 Uhr bis 19.00 Uhr
ROTES: an apple a day keeps the doctor away
Auch wenn Südfrüchte von Avocado bis Zitrone zweifellos interessant, lecker und gesund sind, sollten wir nicht vergessen, dass das Beste für uns nie weit entfernt ist: heimische Äpfel beschenken uns mit ihrer unvergleichlichen Frische, ihrem Sättigungswert, mit Pektinen, Antioxidantien und vielen guten Eigenschaften mehr. Allein das Apfelpektin z.B. wirkt blutdrucksenkend, entgiftet Schwermetalle, reguliert die Verdauung bei Durchfällen und hat präbiotische und ggf. sogar krebshemmende Eigenschaften.
Und das in vollem Umfang besonders dann, wenn auch nachhaltig und biologisch produziert wurde. Dabei gilt: Apfel ist nicht gleich Apfel. Erfahre beim Gastvortrag von Monika Rönn vom Obsthof Rönn aus Meckenheim, was ein Apfel kann - und was ein Apfelbauer können muss, um ihn in Zeiten des Klimawandels für uns zu erhalten. Über 40 Jahre Familientradition im Apfelanbau sprechen für sich - und hierbei zu uns. Erlebe, warum der Apfel die schier unersetzbare Grundlage des Ess Kultur Pur Frühstücks ist und ähnlich viel Abwechslung bietet, wie die verschiedenen Exoten.
WEISSES - entdecke die Power von Meerrettich und anderen "weißen" Gemüsen
Unsere bei Ess Kultur Pur schon hoch geschätzte Gastköchin Stefanie Kleiner - von der Kölner Kochschule esswahres - gibt uns an diesem Abend Einblick in die kulinarischen Möglichkeiten der "weißen" Gemüse. Allen voran Meerrettich, aber auch Kohlrabi, Radieschen (innen weiß!) und Rettiche enthalten besonders potente Inhaltsstoffe: die Senfölglykoside. Sie sind weltweit im Fokus der Krebsprophylaxe und -therapie, sie aktivieren unser Immunsystem sowie unsere Lebertätigkeit, schützen unsere Zellen und unsere Blutgefäße.Das sind wohl wahrlich Gründe genug herauszufinden, wie man sie genussvoll in die Mahlzeiten integrieren kann. Zusammen mit Stefanie Kleiner bereiten wir an diesem Abend verschiedene Gerichte aus weißen Kreuzblütergemüsen zu. Wir verwenden Meerrettich, Rettich, Radieschen und Weißkohl. Harmonisch abgestimmt mit Kräutern und Gewürzen werde diese gesunden Zutaten zum wahren Hochgenuss.
Dienstag, 4. November 2025, 17.30 Uhr bis 19.00 Uhr
Gerstengras, Chlorella & Spirulina: entdecke die grünen Helfer für mehr Vitalität
Unser Gastreferent Marco Vonmoos hat nicht nur einen "grünen Namen", sondern repräsentiert die uns bereits bei Ess Kultur Pur bekannte schweizerische Firma sprossensamen.ch (siehe Vortrag in der Ess Kultur Pur Akademie). Und weil dem grünen und dem vitalen Essen seine ganze Leidenschaft gehört, gibt es bei sprossensamen.ch seit einiger Zeit noch mehr Grünes, nämlich Algen (Dulse, Nori, Spirulina und Wakame) und sogar auch Gerstengraspulver. Marco wird uns vorstellen, warum es Sinn macht, unsere Nahrung so oft wie möglich mit diesen grünsten der grünen Quellen aufzuwerten und abzurunden - und warum das sogar Spaß macht und schmeckt.Dienstag, 2. Dezember 2025, 17.30 Uhr bis 19.00 Uhr
"wird noch benannt"
***
Buche Dir jetzt das oder die Tickets zu den Abenden, an denen Du teilnehmen willst. Klicke dazu oben auf den grünen Button "für 0€ erhalten". Von dort wirst Du zur Buchungsseite geleitet, wo Du Deine gewünschte(n) Veranstaltung(en) auswählen kannst. | Am Tag der Veranstaltung erhältst Du dann jeweils per E-Mail Deinen Zugangslink zum zoom Meeting Raum. | Frühzeitige Buchung ist aufgrund begrenzter Teilnehmerzahl empfehlenswert. Danke.
