Bis zum 09.05.26 gilt der Frühbucherrabatt von 50 € statt 55 €.
Der Duft von frischem Brot, eine knusprige Kruste, eine saftige Krume – und das Gefühl, etwas wirklich Eigenes geschaffen zu haben.
Brot ist eines der ältesten und wichtigsten Lebensmittel überhaupt und begleitet uns seit Jahrhunderten

In diesem Kurs zeige ich dir, wie du genau dieses Gefühl nach Hause holst.

Der Fokus liegt ganz klar auf Sauerteig – aber ohne Druck, ohne komplizierte Theorie und ohne stundenlanges Warten ohne Plan.
Du lernst Schritt für Schritt, wie du dein eigenes Brot sicher und entspannt backst.

Und während dein Sauerteig arbeitet, wird natürlich weiter gebacken:
Denn du gehst nicht nur mit einem Brot aus dem Kurs, sondern mit richtig viel Wissen, Gefühl und mehreren fertigen Backwerken.

Was erwartet dich im Kurs?

Schon vor dem Kurs geht es los:
Du bekommst von mir eine einfache Anleitung, mit der du dir über 4 Tage deinen eigenen Sauerteig aufbauen kannst. Ganz in deinem Tempo, ganz ohne Stress.

Im Kurs selbst backen wir dann gemeinsam:

dein erstes Sauerteigbrot
ein schnelles, saftiges Körnerbrot
klassische Kaiserbrötchen (inkl. Technik und Formgebung)
zwei passende Aufstriche:
ein cremiger Feta-Aufstrich
ein süßer Honig-Zimt-Frischkäse-Aufstrich mit Vanille

So hast du direkt mehrere Brote, verschiedene Techniken und ganz viel Abwechslung. Brot kann wunderbar eingefroren werden ;)

Was lernst du in diesem Kurs?
wie du deinen eigenen Sauerteig ansetzt, pflegst und verstehst
woran du erkennst, ob dein Sauerteig „bereit“ ist
wie du ein Sauerteigbrot sicher und entspannt backst
wie du mit Gehzeiten umgehst, ohne dich stressen zu lassen
ein schnelles Körnerbrot ohne lange Wartezeit
wie du klassische Kaiserbrötchen formst
wichtige Grundlagen rund um Teiggefühl, Struktur und Backverhalten
wie du Brotbacken einfach in deinen Alltag integrierst
zwei einfache, aber richtig leckere Aufstriche selbst herzustellen
Für wen ist der Kurs geeignet?

Für dich, wenn du:

schon lange mal Brot backen möchtest, dich aber noch nicht getraut hast
endlich verstehen willst, wie Sauerteig wirklich funktioniert
Lust auf echtes Handwerk hast – aber ohne komplizierte Fachbegriffe
dir mehr Sicherheit beim Backen wünschst