Weihnachtliche Hefeschnecken-Werkstatt

Weihnachtliche Hefeschnecken-Werkstatt

Zwei Hefeteige, vier Wunschfüllungen und himmlische Toppings
In diesem Live-Online-Kurs dreht sich alles um wunderbar fluffige Hefeschnecken mit weihnachtlichen Geschmacksrichtungen.
Gemeinsam stellen wir zwei verschiedene Hefeteige her: einen klassischen hellen Hefeteig und einen saftigen Schoko-Hefeteig. Anschließend suchst Du Dir aus acht verschiedenen Füllungen Deine vier Lieblingssorten aus:

• Zimt-Butter
• Spekulatius-Mandel
• Bratapfel-Walnuss
• Marzipan-Orange-Cranberry
• Pistazie
• Nougat-Haselnuss
• Lebkuchen-Kirsche
• Mohn-Pflaume

Beide Hefeteige werden jeweils geteilt und mit Deinen ausgewählten Füllungen weiterverarbeitet. So entstehen ungefähr zwölf köstliche Hefeschnecken in vier verschiedenen Geschmacksrichtungen.
Natürlich darf auch das passende Topping nicht fehlen! Dir stehen dafür zwei unterschiedliche Varianten zur Verfügung:
Du kannst Deine Schnecken mit einem cremigen Frischkäsetopping überziehen oder sie mit einer aufdressierten Mascarponecreme besonders festlich dekorieren. Die Mascarponecreme sieht wunderschön aus und macht aus jeder Hefeschnecke ein kleines weihnachtliches Törtchen.
Beide Topping-Varianten kannst Du geschmacklich an Deine ausgewählten Schnecken anpassen – zum Beispiel mit Zimt, Spekulatius, Pistazie, Nougat, Orange oder Lebkuchengewürz. Passende Dekorationen und knusprige Toppings dürfen natürlich ebenfalls nicht fehlen.
Während des Kurses lernst Du alles, was Du für einen richtig guten Hefeteig wissen musst:

• Welche Temperatur braucht die Hefe?
• Woran erkennst Du, ob der Teig lange genug geknetet wurde?
• Wann ist der Hefeteig richtig aufgegangen?
• Warum wird ein Hefeteig manchmal fest oder trocken?
• Wie werden Deine Hefeschnecken besonders fluffig und saftig?
• Kannst Du den Teig bereits am Vortag vorbereiten?
• Wie kannst Du die fertigen Schnecken aufbewahren oder einfrieren?

Du erhältst vor dem Kurs ein ausführliches Rezept mit beiden Hefeteigen, allen acht Füllungen, beiden Topping-Varianten und einer übersichtlichen Einkaufsliste. Du musst natürlich nur die Zutaten für Deine vier ausgewählten Füllungen besorgen.
Der Kurs findet live über Zoom statt.