Backen ist für mich mehr als nur ein Handwerk – es ist meine Leidenschaft und meine Art, anderen Freude zu schenken. Mit meinen Online-Kursen möchte ich genau diese Liebe und Hingabe mit Dir teilen.

Ich lade Dich ein, süße Meisterwerke direkt in deiner eigenen Küche zu zaubern.

Egal, ob Du den perfekten Hefeteig herstellen, feine Pralinen kreieren oder leckere Torten und Kuchen backen möchtest – bei mir findest Du Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Tipps aus der Profi-Küche.

Gemeinsam zaubern wir Köstlichkeiten, die nicht nur fantastisch schmecken und wunderschön aussehen, sondern auch von Herzen kommen. 

Weil es am Ende nicht nur um das Ergebnis geht, sondern um die Freude am Tun, das Glück, etwas mit den eigenen Händen zu erschaffen, und den Genuss, den Du und andere daran haben werden.

Ich bin Konditormeisterin und habe vor 16 Jahren die »Schokodeern« gegründet und das gleichnamige Café in Kiel eröffnet. Schokodeern ist die plattdeutsche Übersetzung von Schokomädchen. Das Wort gefiel mir gleich gut, denn Schokolade ist eine große Leidenschaft von mir. Ich liebe alle Facetten meines Berufes, aber mit Schokolade zu arbeiten und daraus feine Pralinen herzustellen, macht mir besondere Freude. Bei uns in der Fachsprache heißt es übrigens Kuvertüre, aber »Kuvertürendeern« wollte ich mein Unternehmen nun wirklich nicht nennen. 

Mein Weg begann mit 16 Jahren, als ich für meine Ausbildung im renommierten Hotel Vier Jahreszeiten nach München zog. Von dort führte mich meine Reise zu den besten Adressen in Bremen, Hamburg und der Schweiz, wo ich von außergewöhnlichen Kollegen lernen und mein Handwerk perfektionieren durfte. Jede dieser Stationen hat mich geprägt – vom Umgang mit den besten Rohstoffen bis hin zu einzigartigen Techniken, die ich heute in meiner Arbeit anwende.

Bei Schokodeern lege ich größten Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit. Deshalb arbeiten wir ausschließlich mit Bio-Kuvertüre aus fairer Produktion, Milchprodukte aus regionalen Betrieben und stellen unsere Aromen selbst her.