Cremige Rosenkohlsuppe

Diese samtige Rosenkohlsuppe ist echtes Wohlfühlessen für kalte Tage. Durch sanftes Anschwitzen entwickelt der Rosenkohl ein mildes, rundes Aroma, das mit Gemüsebrühe gekocht und fein püriert wird. Ein Löffel Cashewmus verleiht der Suppe eine besonders cremige Konsistenz und Tiefe – ganz ohne Sahne. Abgeschmeckt mit Salz und Pfeffer und optional verfeinert mit etwas Balsamico, Sesamöl oder frischer Petersilie entsteht eine einfache, vegane Suppe, die schnell gemacht ist und wunderbar wärmt.