Kaiserschmarrn – fluffig, vegan & optional glutenfrei

Dieser Kaiserschmarrn ist ein unkomplizierter Klassiker mit besonders lockerer Konsistenz. Aus wenigen Zutaten entsteht ein cremiger Teig, der in der Pfanne goldbraun ausgebacken und in typische Stücke zerteilt wird. Mineralwasser sorgt für extra Fluffigkeit, pflanzliche Milch und Butter machen das Rezept rein pflanzlich. Optional verfeinert mit Apfelstücken und Zimt.

Serviert mit Puderzucker sowie Apfelmus, Zwetschgenröster oder Sauerkirschen ist er ideal als süßes Hauptgericht oder Dessert.
Alternativ kann die glutenfreie Mehlmischung einfach durch Weizenmehl ersetzt werden – Zubereitung und Genuss bleiben gleich.