Rosenkohl-Wirsing-Salat mit Senfdressing

Dieser frische Herbstsalat verbindet fein gehobelten Rosenkohl und zarten Wirsing mit einem ausgewogenen Senfdressing aus Olivenöl und einer leichten Süße. Knackig, aromatisch und angenehm leicht eignet er sich perfekt als Vorspeise, Beilage oder schnelles Alltagsgericht. Abgerundet mit Kürbiskernöl und Nüssen oder Kernen entsteht ein unkomplizierter, veganer Salat, der in wenigen Minuten fertig ist und trotzdem besonders wirkt.