Techniken, Prozesse und Kalkulation für die Gastronomie

Little Hawk Blackburn ist leidenschaftlicher BBQ-Koch und weiß, wie man Gäste mit authentischen Geschmackserlebnissen vom Grill begeistert.
Mit vielen Jahren Erfahrung und Auszeichnungen im Gepäck, teilt er seit einigen Jahren sein Wissen und hält Workshops und Präsentationen rund um sein Lieblingsthema: Das Grillen.
Im Fokus dieses Workshops für die Gastronomie stehen:
  • Der Pellet-Grill als Produktionsgerät
  • Die Feuerplatte für Finish und Service
  • Die Wirtschaftliche Umsetzung von Fleisch und Gemüsegerichten vom Grill
Auf dem Workshop Menü steht natürlich Fleisch, aber auch einfache und außergewöhnliche Veggie-Kreationen und sogar Desserts stehen auf dem Programm!
Schnitttechniken, Reproduzierbarkeit und Einsatzmöglichkeiten werden erläutert und stets auf die Wirtschaftlichkeit der Gerichte eingegangen.
Bei diesem Workshop wirst du einiges über das Grillen lernen und dich von Little Hawk Blackburns Begeisterung anstecken lassen können!

Teilnehmendenzahl:
Max. 12 Personen

Zeit:
9 bis 16 Uhr

Datum:
Di. 16.06.2026

Ort:

MOESTA-BBQ GmbH

Raiffeisenstraße 7

32584 Löhne


Trainer:
Little Hawk Blackburn